Vores fokus er at lave levende inspirerende øko mad, udfra de råvarer vi får fra vores avlere.
 

Vi indkøber hele dyr, plukker selv fra plantage og driver rundt i skove efter svampe og spiselige skud.
 

Ligeså vigtigt at skabe et kreativt miljø for vores medarbejdere, så vi kan udfolde os med de forskellige kulturelle baggrunde vi har i køkkenet.
 

Vi har  grundstammer af massiv viden om mad fra Afghanistan, Italien, Syrien, Marokko og Eritrea.
 

Vigtigt at skabe go atmosfære og energi der har afsmittende effekt på jer gæster og maden.