En aften i "Den Fuldkomne Fisker"
Velkomst bobler & snack - 3 "Lopas" anretninger - sæsonbuffet - dessert - kaffe/the - vinmenu : 1050kr
En aften ... Drysset med lidt "Stjernestøv"
Champagne & snack - 6retters menu - vinmenu - (Montrachet & Napa m.f.) - Kaffe/the & avec:1900kr
Menuerne
Buffet menu "April"
Forret
Forret bestående af 3 lopas - Lollandske tapas. Serveres ved bordet.
• Jordskokke suppe med chermoulakrydret fisk
• Quinoa blinis med cremefraiche og soyagravad kuller.
• Croquette med kartoffel og røget torsk ledsaget af ramsløgsaioli.
Buffet.
Alle borde bliver kaldt op på skift og får præsentation af buffeten.
Herefter kan man komme og ta løs alle de gange man orker.
Salater
• Appelsin/savoykål med rucola og thahindressing.
• Glaskål,vårsalat og nøddeknas.
• Tarte tatin på rødbeder.
• Rødbede/jordkokke/æblepotpouri med spire og parmesanchips.
•Fennikel/kålsalat/blomkål med chili/ingefærdressing og dukkah.
Lollandske anicialinsesalat.eller lun blomkålssalat med lollandske kikærter.
Mashed kartofler med brændenældesalsa.
Baba ganoush på blomkål. eller/og Rødkålspesto .
.
Kød I Påsken
• Lammekølle eller ryg fra Jacobs økolam ,Lammehave ved Stubbekøbing.
• Lammehals med spice og lollandske kikærter..
• Frilandssvin med salvie og pærekvæder.
Waguy kalvetykkam fra Kirsten Våbens . kvæg fra Vesternæs.
Dessert Delikatet.
Vælg en af de nævnte:.
• Fragilite med moccacreme og solbærsylt i rom.
• Æble/kvædemos med ingefær/kanelcrunch og flødeskum.
• Panne cotta med kaffestrejf , biscotti og syltet blomme.
Carl s hjemmelavede is , 3 slags med syltede svedskeblommer.
Pris: ..................................................... 650,-kr
Børnemenu 5 – 10 år Pris: 250kr
2 tallerkner : 1. Fisk og masser af grønt med dips.(eller kalvefrikadeller)
2. tallerken Spagetti og kødsauce ,eller kyllingefrikadeller med pastaer
(Børn under 5 år : Vi finder på noget der passer til jeres barn)
Morgenmad : 175kr ...serveres kl. 9.00
Består af : Kaffe / the , A38 med tilbehør , Æg , frisk frugt , juice ,
røget skinke , 3-4 forskellige oste , hjemmelavet sylt , Hjemmelavede boller og rugbrød,
Der tages forbehold for prisstigninger
Vores menuer ændrer sig efter hvilke lokale råvarer vi kan skaffe på forskellige tidspunkter over året. Her kan du se et menu eksempel.
Anrettet menuer
Vælg mellem 5 eller 6 tallerken anretninger
1. Potpouri af 3 fisk.....
2. Ristede anicialinser, hjemmerøget kalvemørbrad, grønne salater smuldret blå ost og blommesauce.
3. Marokkansk inspireret Kalvetagine med rasnelhanut krydring.
Ledsaget af frugtede salater.
4. Lollandsk quinoa spicet med fennikel, løg og rosiner.
Svøbt i savoykål og ledsaget af thahin/miso sauce og rødbedetatar.
5. 3 slags Ost med knæk og sylt.
6. Panne cotta med biscotti og syltet svedskeblommer.
Priser:
5 retter 800 kr. - med vinmenu 1300 kr.
6 retter 900kr. - med vinmenu 1500 kr.
