En aften i "Den Fuldkomne Fisker"
Velkomst bobler & snack - 3 "Lopas" anretninger - sæsonbuffet - dessert - kaffe/the - vinmenu : 1050kr
En aften ... Drysset med lidt "Stjernestøv"
Champagne & snack - 6retters menu - vinmenu - (Montrachet & Napa m.f.) - Kaffe/the & avec:1900kr
Menuerne
Buffet menu "August"
Forret
Forret bestående af 3 lopas - Lollandske tapas. Serveres ved bordet.
• Syltet skærissing med gulerodscreme
• Brandade på kulmule med senneps creme
• Smørbagt havtaske med solsikke crunch
Buffet.
Alle borde bliver kaldt op på skift og får præsentation af buffeten.
Herefter kan man komme og ta løs alle de gange man orker.
Salater
• Fattouch- arabisk brød salat
• Blomkåls salat med ingefær, senneps dresseing, dadler og mandler
• Bønner fra haven på ærteskud med tomatillo salsa
• Agurkesalat med soyadressing og ristet sesam
•Faitas på quinoabund ledsaget med tahindressing, cajun stegte
auberginer
Courgettesalat med sorte lollandske kikærter &Tørret tomat og feta
Courgette deller med mynte dip
Aubergine salat med tomat, mozarella og basilikum
Røget Kartoffelsalat med syltet rabarber og grøn blommer
.
Kød
• Kamsteg fra Rene lærke
•Asiatisk inspireret kødsalat af kalv fra Kirsten Våbens . Wagyu fra Vesternæs
Spaghetti squash med kalv & chili
Kylling tagine af lokale kyllinger
Dessert Delikatet.
Vælg en af de nævnte:.
• Panne cotta med kaffestrejf & lakrids biscotti og kardemomme og chili moreller
Solbærmousse lagkage med chokolade
Affogato med en lille kage
Ribskage med hvid chokolade og mandler ledsaget af vanilie is
Carl s hjemmelavede is , 3 slags med syltede moreller
Pris: ..................................................... 650,-kr
Børnemenu 5 – 10 år Pris: 250kr
2 tallerkner : 1. Fisk og masser af grønt med dips.(eller kalvefrikadeller)
2. tallerken Spagetti og kødsauce ,eller kyllingefrikadeller med pastaer
(Børn under 5 år : Vi finder på noget der passer til jeres barn)
Morgenmad : 175kr ...serveres kl. 9.00
Består af : Kaffe / the , A38 med tilbehør , Æg , frisk frugt , juice ,
røget skinke , 3-4 forskellige oste , hjemmelavet sylt , Hjemmelavede boller og rugbrød,
Der tages forbehold for prisstigninger
Vores menuer ændrer sig efter hvilke lokale råvarer vi kan skaffe på forskellige tidspunkter over året. Her kan du se et menu eksempel.
Anrettet menuer
Vælg mellem 5 eller 6 tallerken anretninger
1. Syltet skærissing med gulerodscreme
Brandade på kulmule med senneps creme
Smørbagt havtaske med solsikke crunch
2. Ristede anicialinser, hjemmerøget kalvemørbrad, grønne salater smuldret blå ost, solbær sirup & friske figner
3. Marokkansk inspireret Kalvetagine med rasnelhanut krydring.
Ledsaget af 3 salater.
4. Tallerkensmækkerhumus på lollandske ærter med Carls bearnaise is, fritteret salvie og buffalokrydret ærter
5. 4 slags Ost med knæk og sylt.
6. Panne cotta med lakrids biscotti og syltet moreller i kardemomme og chili
Priser:
5 retter 800 kr. - med vinmenu 1300 kr.
6 retter 900kr. - med vinmenu 1500 kr.
