En aften i "Den Fuldkomne Fisker"
Velkomst bobler & snack - 3 "Lopas" anretninger - sæsonbuffet - dessert - kaffe/the - vinmenu : 1050kr
En aften ... Drysset med lidt "Stjernestøv"
Champagne & snack - 6retters menu - vinmenu - (Montrachet & Napa m.f.) - Kaffe/the & avec:1900kr
Menuerne
Buffet menu "August"
Forret
Forret bestående af 3 lopas - Lollandske tapas. Serveres ved bordet.
• Skærissing syltet i rabarber med gulerodscreme og rødbede pure
• Gazpacho af tomater fra haven
• Smørbagt rødfisk med solsikke crunch
Buffet.
Alle borde bliver kaldt op på skift og får præsentation af buffeten.
Herefter kan man komme og ta løs alle de gange man orker.
Salater
• Fattouch- arabisk brød salat
• Blomkåls salat med ingefær, senneps dresseing, dadler og mandler
• Røget perlebyg, ledsaget af æbler, mandler, spids/grønkål
• Aubergine/zuccinisalat med feta, sort elmo (lollandsk prod. kikærter) og tørrede tomater
• Hokaido salat med rosiner & kapers
Rødbedesalat med honningstegte nødder og appelsin tagetes
Røget Kartoffelsalat med cæsar dressing, grøn blommer og rødløg
.
Kød
• Nakkekam stegt med figner, hvidvin og figenblade fra Rene lærke
•Asiatisk inspireret kødsalat / thai beef salad Wagyu fra Vesternæs
Farseret kalverullesteg af kalv fra Kirsten Våbens .
Dessert Delikatet.
Vælg en af de nævnte:.
• Panne cotta med kaffestrejf & lakrids biscotti og kardemomme og chili moreller
Affogato med en lille kage
Ribskage med hvid chokolade og mandler ELLER solbærkage med mørk chokolade ledsaget af vanilie is
Carl s hjemmelavede is , 3 slags med syltede moreller
Pris: ..................................................... 650,-kr
Børnemenu 5 – 10 år Pris: 250kr
2 tallerkner : 1. Fisk og masser af grønt med dips.(eller kalvefrikadeller)
2. tallerken Spaghetti og kødsauce ,eller kyllingefrikadeller med pastaer
(Børn under 5 år : Vi finder på noget der passer til jeres barn)
Morgenmad : 175kr ...serveres kl. 9.00
Består af : Kaffe / the , A38 med tilbehør , Æg , frisk frugt , juice ,
røget skinke , 3-4 forskellige oste , hjemmelavet sylt , Hjemmelavede boller og rugbrød,
Der tages forbehold for prisstigninger
Vores menuer ændrer sig efter hvilke lokale råvarer vi kan skaffe på forskellige tidspunkter over året. Her kan du se et menu eksempel.
Anrettet menuer
Vælg mellem 5 eller 6 tallerken anretninger
1. Skærissing syltet i rabarber med rødbede og gulerodscreme
Gazpacho af tomater fra haven
Smørbagt rødfisk med solsikke crunch
2. Ristede anicialinser, hjemmerøget kalvemørbrad, grønne salater smuldret blå ost, solbær sirup & friske figner
3. Marokkansk inspireret Kalvetagine med rasnelhanut krydring.
Ledsaget af 3 salater.
4. Tallerkensmækkerhumus på lollandske ærter med Carls bearnaise is, fritteret salvie og buffalokrydret ærter
5. 4 slags Ost med knæk og sylt.
6. Panne cotta med lakrids biscotti og syltet moreller i kardemomme og chili
Priser:
5 retter 800 kr. - med vinmenu 1300 kr.
6 retter 900kr. - med vinmenu 1500 kr.
